Cum programul de management Horeca a transformat operațiunile echipei mele.
Căutam o soluție pentru a standardiza procedurile și a crește eficiența în restaurantul nostru. Modulul de Management Horeca de la Bar-8 a depășit așteptările.
"Nu a fost doar un curs, ci un sistem implementabil. Am integrat planurile de lucru și check-list-urile în doar două săptămâni. Productivitatea personalului din bucătărie și de la bar a crescut vizibil, iar comunicarea dintre departamente s-a fluidizat."
Partea dedicată gestionării stocurilor și a costurilor mi-a oferit instrumente practice pe care le folosesc lunar pentru analize. Am reușit să reduc risipa de materii prime cu aproximativ 15% în primul trimestru.
Manager Operațional, "La Maison" Restaurant
Finalizat cursul: 15 Octombrie 2023
Produs evaluat: Program Avansat de Management Horeca
+15%
Eficiență operațională
Citește și alte experiențe autentice